El Ajo

Pertenece a la familia de las liliáceas igual que la cebolla. Es considerado como una hortaliza de hoja o de falso bulbo (al igual que la cebolla), esto se debe a que la base de las hojas comienza a engrosar por acumulación de reservas formando los dientes. 

Para reproducir ajos, la forma mas común es a partir de un diente, este se siembra con la punta boca arriba y tarda en germinar al rededor de 10 días. Ya que no se están empleando semillas, sino una parte de otra planta, lo que obtendremos es un clon de la planta inicial. Del primer ajo se reproducirán los otros para formar la cabeza, pero será un clon de la planta inicial.

Es originaria del centro de Asia.

Se acostumbra siembra directa. Es empleado como cerco vivo, de tal forma que rodee a otros cultivos vulnerables a plagas, pues con su fuerte aroma repele insectos. Es favorable combinar este cultivo con fresas, tomate, betabel, lechuga, papa. No es recomendable sembrar cerca de leguminosas.

Olvidé que había sembrado ajos, y cuando removía la tierra ya estaban los dientes germinados

Puede cultivarse en suelos pobres, y resiste sequías, incluso los dientes crecen más cuando el aguan no es abundante. 


El ajo también es empleado en el control de plagas y enfermedades de forma orgánica, pero eso será desglosado en otra entrada.

Esta foto habla de los beneficios a la salud, no sé de quién es, pues la he visto varias veces en facebook.